1、我国大多数城市对餐厨垃圾管理缺乏系统机制。大部分餐厨垃圾被用来喂养“垃圾猪”，还有一部分被不法分子回收提炼成“地沟油”。这种食物链形式隐藏着巨大的病原体转移与扩散的危险。另一些餐饮店将餐厨垃圾直接排入下水管网，不仅造成管网经常阻塞，还对环境形成污染。这一近年来已令众民愤慨的现象基本没能得到明显改变。

    2、正在进行餐厨垃圾资源利用和无害化处理的城市遭遇诸多困难。首先，遭遇回收难。一方面，由于餐厨资源利用和无害化处理成本高，回收餐厨垃圾的价格难敌不法收购者开出的高价，加上利益驱使，餐厨垃圾回收率非常低。另一方面，要建立一套专业化的餐厨垃圾回收网并实现对排放、收运和处理过程进行规范监管也决非一件易事。其次，遭遇依法难。对于大多数中小城市来讲，因为不具有地方立法权，造成城市即便具备了对餐厨垃圾进行资源利用和无害化处理的条件也会因法律空白而无法开展。而拥有地方立法权的大城市只是针对自己城市整治需要来制定地方法规，有的因没能顾及餐饮企业利益而受到抵触，有的甚至还存在地方法规与国家法律相悖的条文，其合法性受到人们质疑。（致公党常州市委 赵彤）